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Légumes

Tajine de poissons aux pommes de terre

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Pour préparer la chermoula ,mélanger dans un saladier la coriandre, le persil , le sel, le poivre, le piment doux , le cumin , le safran l'ail , le mélange d'huile et le jus ...

Poulet fermier farci au vermicelle chinois

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Préparation La farce : faire ramollir le vermicelle chinois dans un bol d'eau chaude quelques minutes ,l'égoutter et le découper. Ajouter les foies en morceaux ( abatti...

Tajine de poulet aux poires

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Préparation Dans une marmite sur feu moyen, disposer l'oignon ,l'huile ,le sel,le batonnet de cannelle, le safran  , le gingembre et le bouquet de coriandre. Ajouter , le...

Tajine de poulet aux pois chiches

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Préparation Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile, l'oignon, l'ail le sel, le safran, le piment doux et le poivre. Ajouter les pois chiche...

Tajine de poulet aux carottes

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Préparation Dans un bol mélanger le safran , le gingembre, le poivre, le sel avec l'huile d'olive et de table. Bien laver le poulet ,le couper en 8 morceaux et le dispo...

Tajine de viande aux navets blancs et haricots blancs

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Préparation Rincer et éplucher les navets blancs puis les couper en langueur. Ecosser et rincer les haricots blancs. Chauffer l'huile dans une marmite sur feu moyen et y...

Tajine de viande aux deux courgettes

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Préparation Laver et éplucher partiellement les courgettes rondes puis couper en quartiers. Laver et éplucher la courge slaoui , la diviser en longueur de 5 cm puis la ...

Tajine de viande aux navets jaunes et aux pois chiches

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Préparation Chauffer l'huile dans une marmite sur feu moyen et y faire saisir la viande et l'oignon , saler et assaisonner de pistils de safran pur ,de curcuma , de gingembre ...

Tajine de viande aux petits coings et aux gombos

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Préparation Dans une cocotte sur feu doux ,faire saisir l' oignon et  la viande dans l' huile . Ajouter le sel , le gingembre ,le safran pur puis remuer de temps à autre  j...