Instructions :
1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Dans une poêle, faites chauffer le miel à feu doux. Ajoutez les carottes cuites et mélangez bien pour les enrober de miel. Laissez caraméliser pendant quelques minutes. Retirez du feu et réservez.

3. Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.

4. Pendant ce temps, hachez finement les herbes fraîches.

5. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et versez-le dans un saladier. Ajoutez les herbes hachées, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.

6. Servez les carottes glacées au miel sur un lit de quinoa aux herbes. Décorez éventuellement avec quelques feuilles d’herbes fraîches.