Séparer les feuilles de cresson des tiges. Disposer les au fur à mesure dans le bol. Ajouter les yaourts, le sel, le poivre et le jus de citron. Avec un mixer plongeant, émulsionner tous les ingrédients contenus dans le bol. La sauce est prête . Elle accompagne une terrine de poisson, des œufs durs .