- Étalez la pâte sur une épaisseur aussi fine que possible, jusqu’à ce qu’elle doit presque transparente. Découpez- y 4 cercles de pâte de 18 cm de diamètre et mettez- les dur une tôle à pâtisserie. Piquez les fonds de tarte avec une fourchette et laissez au réfrigérateur pendant 30 mn.
- Faites chauffer le four à 230 , thermostat 7 . Épluchez les pommes , coupez-les en quatre , ôtez-en le cœur et les pépins et émincez-les finement. Placez les lamelles de pomme en rosace, en les faisant chevaucher sur les cercles de pâte. Poudrez de sucre et répartissez le beurre en noisettes sur les tartes.
- Faites cuire au four de 15 à 20 mn, ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Servez immédiatement.
Tarte aux pommes chaudes
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