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Tarte au miel et au fromage blanc
Aucune évaluation 250g de farine150g de beurre froid500g de ricotta4 œufs2 cui à café de cannelle en poudre15cl de miel liquide1/2 cui à café de sel
Tamiser ensemble la farine et le sel. Couper le beurre en minuscules noisettes et laisser les tomber dans la farine , délicatement, du bout des doigts ou avec un robot. Ajouter...
MOUSSAKA D’AGNEAU AUX LÉGUMES
Aucune évaluation 1 kg de viande d'agneau hachée sans graisse500 g d'aubergines750 g de courgettes500 g de pommes de terre5 belles tomates bien rouges. 1 gros oignon haché menu au couteau1 gousse d'ail écrasée60 g de beurre1 verre à thé aux 3/4 plein d'huile d'olive1 bonne cuillère à café de poivre. 5 cuillères à soupe de chapelure3 œufs dont un battu3 cuillères à soupe de persil hachéselsauce béchamel250 g de fromage blanc ou ricotta60 g de parmesan
Lavez les aubergines avant de leur retirer la queue et de les découper sans les peler en longueur tranches fines dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel et laiss...
Raviolis de fromage de brebis, crème au poivron doux
Aucune évaluation Pâte : 300 g de farine3 oeufsFarce : 200 g de fromage de brebislait200 g de ricotta2 jaunes d'oeufs1 pincée de muscade persil. selpoivrebeurreCrème de poivron : 1 échalote1 noix de beurre2 poivrons jaunessel50 ml de crème fleuretteDécoration : 1 poivron rouge
Pour la crème au poivron jaune , faire suer l'échalote avec une noix de beurre. Ajouter les poivrons jaunes coupés en morceaux et un peu d'eau. Saler et terminer la cuisso...
Mezzelune di mare avec légumes au thym
Aucune évaluation Pâte :g de farine3 œufs40 g d'épinardsSauce : 1 aubergine2 courgettes100 g de beurrethymsel100 ml de crème fleuretteFarce : 200 g de poisson ( turbot solemorue)1 noix de beurre1 échalote. 120 ml de vin blanc secquelques branches de persil100 g de ricottaselpoivre
Faire cuire à l'étouffée les poissons nettoyés et couper en morceaux avec le beurre et l'échalote hachée. Mouiller avec le vin blanc, laisser évaporer. Ajouter le persil e...
Raviolis aux petits légumes
Aucune évaluation 250 g de farine1 cuil. à soupe d'huile3 jaunes d'oeufs1 oeuf entier250 g d'épinardsselFarce : 2 courgettes1 poivron rouge1/2 bulbe de fenouil1 cœur de céleri200 g de roquette. 300g de ricottabeurre noisettefeuilles de basilicselpoivre
Réaliser une pâte à raviolis avec les ingrédients cités, en la colorant avec les épinards blanchis puis hachés . Laisser reposer 1 heure 30 au froid dans un linge humide. Abais...