Tagged as: Pommes
Tarte aux pommes et aux airelles
Aucune évaluation Pour la pâte levée: 250g de farine20g de levure125 ml d'eau tiède30g de beurre20g de sucre1 cui à café de selzeste râpé de 1/2 citron1 pincée de piment1 œuf pour la crème : 400g de crème épaisse60g de sucre3 cui à soupe de fécule2 jaunes d'oeufszeste râpé de 1/2 citron50g d'amandes râpéespour la garniture : 2 kg de pommes400g de compote d'airelles1 plaque à pâtisseriebeurre pour graissersucre en poudre pour saupoudrer
pour la pâte levée, tamiser la farine dans un plat et faire un creux au milieu . Casser la levure dedans et délayer avec le lait tiède. Saupoudrer avec de la farine. Recouvrir ...
Charlotte aux pommes
Aucune évaluation 14 tranches fines de pain de miesans la croûte175g de beurre500g de pommeséplucher évidées et finement hachées500g de pommes à cuireéplucherévidées et finement hachées90g de cassonadeune pincée de cannelle moule1/2 cuillère à café de noix muscade moulue50g de noix finement hachées50g de raisins2 cui à soupe de marmeladezeste de citron râper3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
Badigeonner un moule à charlotte de 1,25l de beurre ramolli. Couper six tranches de pain en deux pour former des rectangles , découper cinq tranches en deux en diagonale, po...
Sauce sucrée salée
Aucune évaluation 2 petites pommes1 jus de citron vert2 petites carottes5 branches de cerfeuil100g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivre2 gouttes de tabasco
Éplucher les pommes et les carottes. Laver les puis râper les .
Commencer par les pommes et citronner les après qu'elles soient râper pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dis...
CONFITURE D’ORANGES AMÈRES
Aucune évaluation 8 orangesle jus de ces huit oranges ou plus pour obtenir3/4 de litre d'orangesur pressées1/4 de litre de jus d'orangesur amèresle zeste de deux oranges + le zeste des 6 oranges1 kg de pommes1 litre d'eau900 g de sucre en poudre
Laver les pommes, les couper en gros quartiers sans les peler ni les épépiner. Les cuire dans un litre d'eau, recueillir le jus chargé de toute la pectine à travers une passoire et...
Salade de céleri aux pommes
Aucune évaluation 1 céleri-rave2 grosses pommes150g de cerneaux de noix4 cuillèrées à soupe de crème fraîche épaisses1 citronselpoivre. Pour servir : 1 cuillèrée à soupe de ciboulette hachée. 2 ou 3 rondellesdecitron.
Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans une grande casserole. Épluchez le céleri, lavez -le et coupez- le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Plongez celle-ci dans l'eau bouil...
Douillons aux pommes
Aucune évaluation 200 g de pâte feuilletée6 pommes2 oranges non traitées75 g de raisins6 cuillèrées à soupe de cassonade1 jaune d'oeuf1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre20
Farinez un rouleau et une planche à pâtisserie et étalez la pàte sur 3 mn d'épaisseur. Découpez-y 6 carrés de 15 cm de côté. Épluchez les pommes, évidez-les. Lavez les oranges,...