Tagged as: Pomme de terre
Chou-fleur et petits pois épicés
Aucune évaluation 1 chou-fleur100g de petits pois frais2 cui à soupe d'huile1 cui à café de graines de moutarde1/2 cui à café de Chili en poudre. 1 pincée d' asfoetida1 pomme de terre2 tomates 1/2 cui à café de curcuma1/2 gousse d'ail1pincée de gingembre1 cui à soupe de coriandre hachée1 cui à café de miel1 pincée de sel
Ôter les trognon du chou-fleur, laver le et diviser le en bouquets . Peler la pomme de terre, laver la et couper la en dès. Ébouillanter les tomates, peler les et hacher les ....
Navarin printanier
Aucune évaluation 700g d'époule d'agneau désossée et couper en dés de 25 mm de côté8 petits oignons nouveaux8 carottes nouvelle12 pommes de terre250g de petits pois ou fèves fraîches25g de beurre 1 cui à soupe d'huile2 cui à café de sucre. Z cui soupe de farine45cl de bouillon de poule préparé avec concentré. 1 cui à soupe de concentré de tomates. 1 gousse d'ail1 bouquet garniselpoivre
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Faites revenir la viande de tous les côtés, à feu vif, en la retournant sans cesse. Dés qu'elle est dorée, égoutter et je...
Gratin de pomme de terre
Aucune évaluation 700g de pommes de terre50g de gruyère râpé100g de beurre 2cui.à soupe de parmesan râpé15cl de crème fraîche épaisseselpoivre
Éplucher les pommes de terre, laver les couper les en rondelles fines et faites tremper celle- ci pendant quelques minutes dans de l'eau froide.
Faites chauffer le four à ...
MOUSSAKA D’AGNEAU AUX LÉGUMES
Aucune évaluation 1 kg de viande d'agneau hachée sans graisse500 g d'aubergines750 g de courgettes500 g de pommes de terre5 belles tomates bien rouges. 1 gros oignon haché menu au couteau1 gousse d'ail écrasée60 g de beurre1 verre à thé aux 3/4 plein d'huile d'olive1 bonne cuillère à café de poivre. 5 cuillères à soupe de chapelure3 œufs dont un battu3 cuillères à soupe de persil hachéselsauce béchamel250 g de fromage blanc ou ricotta60 g de parmesan
Lavez les aubergines avant de leur retirer la queue et de les découper sans les peler en longueur tranches fines dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel et laiss...
RÔTI DE VEAU AUX PETITS OIGNONS
Aucune évaluation 1.250 kg de veau bien blanc pris dans la longe3 échalotes2 gousses d'ail pelées et gardées entières1 clou de girofle chacune1 branche de céleri2 carottes1 navet1 oignon Pelés et coupé en gros quartiers1 cœur de fenouil couper en quatre125 g de beurre pour rôtir50 g de beurre pour cuire les petits oignons1/2 kg de petits oignonsune cuillère à café de farinepoivresel
Placer tous les légumes nettoyés, découpés et lavés dans le plat du four et y verser un grand verre d'eau . Réserver à part les petits oignons.
Enduire le rôti bien ficelé de be...
Pommes de terre à l’aneth
Aucune évaluation 15 kg de pommes de terre60 cl de lait. 4 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe de farine2 cuillères à café de graines d'aneth2 cuillères à soupe de persil haché30 g de beurreselpoivre
Grattez les pommes de terre, lavez- les et plongez- les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 15 à 20 mn à petits bouillon, jus...
Ragoût de bœuf aux tomates
Aucune évaluation
Coupez la viande en cubes de 5 cm de côté. Salez- les généreusement. Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez- les, pelez- les, coupez...
Tajine de légumes farcis
Aucune évaluation 1 kg de viande hachée avec : 100 g de graisse de rognon de veau1 cuillère à café de piment doux1 branche de menthe fraîche équeuter1 bouquet moyen de persil équeuté1 petit bouquet de coriandre équeutée1/2 oignon de taille moyenne1 cuillère à café rasé de cumin5 tranches de pain de mie sans croûte trempées dans du laitsel. Légumes à farcir: 6 courgettes de taille moyenne4 à 5 poivrons verts de petite taille4 oignons moyens5 pommes de terre de taille moyenne5 petites tomates rouge et bien fermesAssaisonnement : 1 cuillère à café de poivre1 cuillère à moka de safran150 g de beurre1 gros oignon haché au couteau2 cuillères à soupe de persil haché3 tomates bien rouges peléesépépinez et coupées en morceauxun peu de farine dans une assiettesel nécessaire à l'assainissement
q
Trenette al pesto et haricot verts
Aucune évaluation 280 g de recettes 150 g de haricots verts fins100 g de pignons200 g ml d'huile d'huile d'olive extra-viergesel1 pomme de terre250 g de basilic en feuilles très petites250 ml d'huile d'olive extra-vierge60 g de pecorinoselpoivre blanc
Préparer la pâte à trenettes. Laisser reposer 1 h 30 dans un linge humide. Tailler des bandes de 3 à 4 Cm de largeur. Faire cuire à l'eau une pomme de terre non épluchée.
...
Pomme de terre au paprika
Aucune évaluation 600 gr de pomme de terre à chair ferme1 petit oignon1 cuil. à café de paprika25 gr de beurre2 cuil. à soupe d'huile d'oliveselpoivrepour servir1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
Épluchez les pommes de terre, lavez- les et coupez- les en dés ; essuyez ceux- ci dans un linge. Pelez l' oignon et hachez- le menu.
Faites chauffer l'huile dans une saute...