Tagged as: petits pois
Jardiniére de légumes et de champignons
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Éplucher.laver. faire cuire tous les légumes en respectant scrupuleusement les temps de cuisson : haricots verts: 8 minutes: chou-fleur: 10 minutes : artichaut : 25 minutes: fé...
Soupe de romaine, petits pois et estragon
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Faites fondre le beurre dans une grande cocotte sur feu moyen. Faites revenir les oignons 2 mn en remuant.
Ajouter les petits pois, la moitié de l'estragon et la romaine . Faite...
Filets de maquereaux poêlés
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Lever les filets de maquereaux, ôter les arétes. Conserver la peau et couper chaque filet en tronçons de 5 cm.
Découper le concombre en rondelles de 5 mm, les mettre dans un...
Tajine de petits pois et carottes
Aucune évaluation 1kg de petits pois frais. 3 carottes2 oignons2 cui à soupe d'huile d'olive1/2 cui à café de gingembre en poudre. Safranselpoivre1/2 cui à soupe de persil et coriandre haché
Écosser es petits pois, es passer sous l'eau fraîche puis les égoutter.
Verser l'huile dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés. Dés qu'ils sont dorer.
Éplucher les ...
Chou-fleur et petits pois épicés
Aucune évaluation 1 chou-fleur100g de petits pois frais2 cui à soupe d'huile1 cui à café de graines de moutarde1/2 cui à café de Chili en poudre. 1 pincée d' asfoetida1 pomme de terre2 tomates 1/2 cui à café de curcuma1/2 gousse d'ail1pincée de gingembre1 cui à soupe de coriandre hachée1 cui à café de miel1 pincée de sel
Ôter les trognon du chou-fleur, laver le et diviser le en bouquets . Peler la pomme de terre, laver la et couper la en dès. Ébouillanter les tomates, peler les et hacher les ....
Riz aux fruits de mer
Aucune évaluation 250g de riz long1 gros oignon2 gousses d'ail1/2 poulet cuit200g de saumon200g de crevettes décortiquées150g de moules décortiquées50g de petits pois30cl de bouillon de volaille50g de beurre2 tranches de jambon de dinde fumé1 dose de safranpoivre
Faites dissoudre le safran dans une cuillèrées à soupe d'eau bouillante. Peler l'oignon et hacher le finement. Peler l'ail et passer le au presse-ail. Couper le jambon ...
Soupe aux petits pois secs
Aucune évaluation 15 litre d'eau500 g de petits pois secs 1/2 c à c de sel1 c à c de cumin8 gousses d 'ail écrasées1 c à c de piment douxpiment de Cayennehuile d'olive
Préparation:
Verser l'eau dans le cocotte et porter à ébullition. Rincer les petits pois et les mettre dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
Fermer la coc...
Fricassée de poulet à l’antillaise
Aucune évaluation 1 poulet de 15 kg500g de pommes de terre700g de petits pois4cui.à soupe d'huile1 oignon1 poivron rouge doux1 gousse d'ail50 g de jambon de dinde fumé250 g de tomates10 olives vertes farcies au piment2 cui. à soupe de raisins secs1 cui. à soupe de câpres1 feuille de laurier2 cui. à soupe de purée de tomates1 cui. à soupe de vinaigre1/4 de litre de bouillon de volailleselpoivre
Découper le poulet en 6 parts, sécher les saler et poivrer. Faites chauffer l'huile dans une cocotte; Faites dorer les morceaux de poulet; égoutter.
Éplucher et hacher fin...
Jardinière de légumes et de cépes
Aucune évaluation 1kg de haricots verts1 chau- fleur1kg d' artichauts1kg de féves1kg de petits poisasperges vertesasperges blanches2 tranches de jambon cruhuilefarinebouillon de viande1 kg de cèpes. 2 gousses d'ailselpoivre
Épluchez, lever, faire cuire tous les légumes en respectant scrupuleusement le temps de cuisson: haricots verts : 8 minutes : chou- fleur : 20 minutes ; artichauts : 15 minutes...
Soupe glacée au curry
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Effilez les haricots, coupez- les en deux ou trois selon leur langueur, lavez- les et égouttez-les . Plongez les tomates pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, rafraîc...