Écosser es petits pois, es passer sous l’eau fraîche puis les égoutter.

Verser l’huile dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés. Dés qu’ils sont dorer.

Éplucher les carottes, les rincer puis couper en rondelles de 2mm environ. Les ajouter à la préparation laisser l’ensemble carottes plus les petits pois.

Ajouter les épices : safran ,gingembre  ,et sel poivre   , ajouter 4 verres d’eau et laisser cuire 25 mn .

Pendant ce temps hacher le persil et a coriandre .

Disposer l’ensemble dans un pat à tajine   soupodrer de persil et la coriandre.