Préparations
0/0 étapes faites- Portez à ébullition un faitout d’eau salée plongez –les spaghettis et les cuire environ 12 min jusqu’à ce qu’ils soient al denté
- Pendant la cuisson des spaghettis faites revenir les lardons ou le jambon de dinde fumée à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Baissez le feu et incorporez la crème fraiche salez légèrement poivrez généreusement et ajoutez les jaunes d’œufs en fouettant pour qu’ils ne cuisent pas
- Rectifiez l’assaisonnement
- Égouttez les pattes versez-les dans la sauteuse mélangez et transvasez dans un plat de service avec le parmesan appart
NB : les pattes ç la carbonara sont une recette de pate d’origine romaine et très populaire en Italie
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