Préparations

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  1.  *Faite cuire les lentilles dans le double de leur volume en eau bouillante salée elles doivent rester fermer donc ne pas dépasser 25-30 minutes égouttées et réserver
  2.  *Couper l’aubergine la courgette et poivron en dés
  3.  *Émincer l’oignon et le faire revenir avec l’ail haché dans l’huile d’olive
  4.  *Ajouter les dés d’aubergine et de poivron et faire sauter quelques minutes. Ajouter les dés de courgette puis les tomates en cubes
  5.  *Laisser mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits et ajouter  les lentilles. Ainsi que le basilic haché