Préparations

1. Saupoudrez les morceaux de poulet de sel et de poivre. Lavez le poivron, coupez-le en deux , ôtez-en le pédoncule, les graines et les filaments blancs , puis hachez la pulpe . Pelez l’oignon et hachez-les également.
2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte , ajoutez-y le beurre et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retirez-les à l’aide d’une écumoire.
3. Faites blondir le poivron et l’oignon dans la cocotte. Ajoutez le paprika , mélangez et arrosez avec le bouillon.
4. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter pendant 30 mn à feu trés doux.
5. Au bout de ce temps, retirez les morceaux de poulet de la cocotte, mettez-les dans un plat de service et tenez -les au chaud. Délayée la Maîzina avec 3 cuillères à soupe d’eau. Versez -la dans le bouillon de cuisson et mélangez, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Ajoutez le yaourt à la sauce hors du feu, mélangez et faites chauffer à feu très doux pendant 1 mn. Nappez le poulet de sauce et parsemez de persil. Servez immédiatement.