1. Recouvrer les côtés des cœurs en génoise du nappage à l’abricot.
  2. Tamiser le sucre glace, mélanger le avec la moitié du jus de citron et 1 1/4 cuillèrée à soupe d’eau chaude, puis glacer les gâteaux avec  cette préparation.
  3. Incorporer le reste du jus de citron et le colorant à la crème au beurre , puis introduisez celle-ci dans une poche à douille cannelée. Déposer un cordon de crème sur le bord supérieure de chaque coeur et une rosette au centre. Décorer avec les boules argentées.