Préparations

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  1.  *Faire fondre les oignons épluchés et coupés grossièrement et les gousses d’ail épluchées et hachées dans le beurre et l’huile
  2.  *Une fois qu’ils sont dorée ajouter les aubergines et les tomates lavées et coupées en gros dés
  3.  *Cuire à petit feu sous couvert pendant 10 minutes les légumes vont suer et cuire dans leur jus retiré le couvercle et ajouter alors le sucre en poudre
  4.  *Laisser mijoter pendant 20 minutes