Manger Bio
Carotte et oignons glacés
Aucune évaluation 350g de petites carottes350g d'oignons4 cui.à soupe de bouillon de volaille1 cui.à soupe de sucre semoule25g de beurreselpoivre
Gratter les carottes, laver les , essuyer les et couper les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Éplucher les oignons.
Metter carottes et oignons dans la sauteuse et couvrer de...
Mousse à l’avocat
Aucune évaluation 4 avocats bien mûrs2 échalotes3 petites côtes très tendres de céleriquelques brins de cresson50g de cerneaux de noix2 citrons1 grosse pincée de piment de Cayenne1/2 cui.à café de poivresel
Couper les citrons en deux et presser les.
Peler les échalotes et hacher les finement. Ôter les fils des côtes de céleri. Laver les , éponger les hacher les très finement. H...
Soupe aux petits pois secs
Aucune évaluation 15 litre d'eau500 g de petits pois secs 1/2 c à c de sel1 c à c de cumin8 gousses d 'ail écrasées1 c à c de piment douxpiment de Cayennehuile d'olive
Préparation:
Verser l'eau dans le cocotte et porter à ébullition. Rincer les petits pois et les mettre dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
Fermer la coc...
Pommes de terre à l’aneth
Aucune évaluation 15 kg de pommes de terre60 cl de lait. 4 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe de farine2 cuillères à café de graines d'aneth2 cuillères à soupe de persil haché30 g de beurreselpoivre
Grattez les pommes de terre, lavez- les et plongez- les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 15 à 20 mn à petits bouillon, jus...
Navet à l’orange et l’anis étoilée
Aucune évaluation 3 pièces de navet1 verre de jus d'orange40 gr de beurre1 pincé de safran pur10 gr de sucreanis étoilée 1 piècesel et poivre
Préparation
lavez et nettoyez les navets , coupez-les en rondelles
dans une sauteuse mettez le beurre les navets à cuire avec un peu de safran et sel poivre.
ajoutez l'an...
HOMOUS
Aucune évaluation 400 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)jus d'1/2 citronhuile d'olive1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de cumin1 à 2 gousse d'ailhuile de sésame
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2 Ajouter le tahina, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et...
MOUTABAL
Aucune évaluation 4 grosses aubergines2 gousses d’ailLe jus de 2 citronsDe la menthe fraîcheDu persil plat fraisSel et poivre2-3 c. à soupe de tahini/tahiné/purée de sésameDe l’huile d’olive
Lavez, essuyez et piquez les aubergines sur toute la surface avec une fourchette. Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, ...
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