Dans la catégorie: Cours de cuisine de chef Ahmed ABARGH
« Le Goulash Hongrois : Un Délice Épicé de la Cuisine Traditionnelle »
Le sauté de bœuf hongrois, également connu sous le nom de goulash hongrois, est un plat traditionnel de la cuisine hongroise. Il est réputé pour ses saveurs riches et épicées, ain...
« De la fermentation à l’international : L’histoire fascinante des sushis »
Les sushis sont un plat traditionnel japonais qui remonte à plusieurs siècles. L'histoire des sushis est intéressante et témoigne de l'évolution de ce mets populaire à travers les...
Gâteaux brawnie
Les brownies sont très populaires et appréciés dans de nombreuses cultures. Ils sont souvent préparés avec du chocolat fondu, du beurre, du sucre, des œufs et de la farine, et peu...
« Ceviche de crevettes : Une explosion de fraîcheur et de saveurs marines »
Le ceviche de crevettes (ou "shrimp ceviche" en anglais) est une délicieuse préparation culinaire originaire d'Amérique latine, plus particulièrement des pays côtiers tels que le ...
« La Pâte à Choux : Légèreté et Délice dans l’Art de la Pâtisserie »
La pâte à choux est une pâte légère et aérée utilisée dans de nombreuses pâtisseries. Elle est principalement utilisée pour préparer des éclairs, des choux à la crème, des profite...
« Les sauces brunes : un voyage culinaire à travers l’histoire des saveurs riches et complexes »
Les sauces brunes ont une longue histoire culinaire et sont utilisées dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Le terme "sauce brune" fait référence à une catégorie de sauc...
Le tataki de thon
Le tataki de thon est un plat japonais populaire et délicieux. "Tataki" fait référence à une technique de cuisson où la viande, dans ce cas le thon, est saisie rapidement à feu vi...
Qu ‘elles sont les différents modes de cuisson
Il existe de nombreux modes de cuisson utilisés en cuisine pour préparer une grande variété de plats. Voici quelques-uns des modes de cuisson les plus couramment utilisés :
Cui...
Les avantages de la cuisson des aliments
La cuisson des aliments offre plusieurs avantages, notamment :
Amélioration de la digestibilité : La cuisson des aliments rend les nutriments plus facilement digestibles pour n...
Les types de cuisson pour concentration
Il existe plusieurs types de cuisson qui peuvent être utilisés pour concentrer les saveurs dans les aliments. Voici quelques-unes des méthodes les plus courantes :
Réduction : ...