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Tajine de légumes farcis
Aucune évaluation 1 kg de viande hachée avec : 100 g de graisse de rognon de veau1 cuillère à café de piment doux1 branche de menthe fraîche équeuter1 bouquet moyen de persil équeuté1 petit bouquet de coriandre équeutée1/2 oignon de taille moyenne1 cuillère à café rasé de cumin5 tranches de pain de mie sans croûte trempées dans du laitsel. Légumes à farcir: 6 courgettes de taille moyenne4 à 5 poivrons verts de petite taille4 oignons moyens5 pommes de terre de taille moyenne5 petites tomates rouge et bien fermesAssaisonnement : 1 cuillère à café de poivre1 cuillère à moka de safran150 g de beurre1 gros oignon haché au couteau2 cuillères à soupe de persil haché3 tomates bien rouges peléesépépinez et coupées en morceauxun peu de farine dans une assiettesel nécessaire à l'assainissement
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Couscous à la viande hachée
Aucune évaluation 250 g de choux de Bruxelles250 g de pommes de terre nouvelles4 c à s d'huile1 oignon émincée1 tomate rapédu sel et poivreun peu de safran1 c à c de gingembre moulude l'eau500 de viande hachée épicée250 gr de potiron coupé en cubesle couscous:500 gr de semoule de couscous2 c à s d'huile1 c à c de sel1 c à c de beurre1/2 c à c de beurre rance
Verser 1.5 litre d'eau dans une marmite de couscoussier et porter à ébullition , pendant ce temps, disposer la semoule dans une terrine et incorporer l'huile puis l'arroser d...
Poivrons farcis au boeuf
Aucune évaluation 3 poivrons300 g de boeuf haché3 oignons1 oeuf8 cuillères à soupe de paprika4 cuillères à soupe de curry2 cuillères à soupe de selPoivreHuile d'olive1 cube de bouillon de boeuf
Préparation de la farce:
Couper 2 oignons en petits morceaux.
Mélange-les dans un récipient avec l’œuf et y ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curry .(la farce d...
Brochettes de kefta au smen ( beurre rance)
Aucune évaluation 1 kg de viande haché (750gr de boeuf et 250gr de flancher d'agneau)1 oignon haché très fin1 gousse d'ail1 c à c de cumin1 c à c de paprika1 /2 c à c de ras al hanout ( épices pour viande)Persil est coriandre haché50 gr smen ( beurre rance)
Dans un récipient mettez la viande les épices , l ail ,l'oignon ,persil ,coriandre
Mélanger bien la viande haché pour avoir une bonne kefta.
Préparer vos brochettes
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