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Sorbet à la mangue
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Régler le thermostat du réfrigérateur au point le plus froid 1h à l'avance.
Mettez le sucre dans une casserole à fond épais , ajoutez 30 cl d'eau et faites cuire à feu doux ...
Crème au caramel meringuée
Aucune évaluation 50 cl de lait200 g de sucre semoule + 4 cuil. à soupe4 gros oeufs3 lanières de zeste d'orange1/2 cuil. à czfé d'extrait de vanille10 gr de beurre25 gr d'aandes en poudrepour la décoration20 g damandes effilées2 grosses mangues mûres175 de sucre semoule1 cuil. à soupe de jus de citron1 gros blanc d'oeuf
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Versez le lait dans une casserole , ajoutez-y le zeste d'orange et portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 10 à 15 mn .
Pendant ce t...
Sorbet aux fraises
Aucune évaluation 400 gr de fraises4 cuil.à soupe de Grand Marnier175 gr de sucre semouleune assiette de cigarettes russes
Réglez le thermostat du réfrigérateur au point le plus froid 1 h à l'avance .
Mettez le sucre dans une casserole à fond épais, puis ajoutez-y 50 cl d'eau et faites-le fondre...