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Sauter de boeuf au beurre d’ail
Aucune évaluation 500g de boeuf ( filetrumsteckou faux-filet4 gousses d'ail60g de beurre non salé2 c à soupe d'huile d'olivesel et poivre noir moulupersil frais
Instructions :
1. Commencez par découper votre bœuf en fines tranches ou en cubes, selon votre préférence.
2. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les av...
Boeuf au céleri et au poivron vert
Aucune évaluation 200g de rumsteck1 poivron vert4 branches de céleri2 tomates4 cui à soupe de nuoc mam1 cui à soupe de Maïzena1 cui à café de vinaigre blanc1 cui à café de sucre1 cui à soupe d'huile1 gousse d'ail2 oignonpoivre
Laisser le rumsteck dans le freezer pendant 30 mn . Lorsqu'il est glacé , découper le en tranches très fines. Déposer les tranches de bœuf dans une jatte et recouvrir de 3 cuil...
Tourte de veau
Aucune évaluation 400g de pâte feuilletée1 œuf20g de farinepour la farce: 250 g de rumsteck sans os1 oignon1 pomme 25g de beurre2 quartiers d'écorce de citron confite15cl de bouillon de volaille1 pincée de noix de muscade1 cui à soupe de Maïzena. 1/2 cui à soupe de poivre noir moulusel
Préparer la farce : éplucher l'oignon et hacher le finement la viande de veau. Peler la pomme, épépiner la et hacher la . Hacher l'écorce de citron.
Faites fondre le beurre ...
Rumsteck à la crème d’huîtres
Aucune évaluation 1 tranche de rumsteck de 800g de 2.5 cm d'épaisseur15g de beurre moupoivrepour la sauce : 12 huîtres 25 g de beurre2 jaunes d'oeufs6 cuillèrées à soupe de crème huître épaisse2 cuillèrées à soupe de jus de citron1 pincée de piment de Cayenne
Allumez le gril du four. Entaillez le tour de la viande à intervalles réguliers pour qu'elle ne se resserre pas à la cuisson. Poudrez-les deux faces de la viande de poivre fraî...