Tagged as: Poivrons
Soupe de poisson
Aucune évaluation 15 cl d'huile d'olive1 carotte hachée fin2 oignons hachés fin15 kg de poisson blanc à chair ferme1 feuille de laurier400g de tomates peléesépépinées et hachées1 l de bouillon de poisson1 douzaine de palourdes1 douzaine de moules2 douzaines de crevettesdécortiquées2 poivrons coupés en petits cubesselpoivrepaprikasafran
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou dans une cocotte. Faites sauter les carottes et les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Découper le poisson...
Mousse de crabe en gelée
Aucune évaluation 225 g de crabe100 g de fromage blanc bien égoutté4 cuil .à soupe de mayonnaise3 cui. à soupe de jus de citron. 1 1/2 cui.à café de gélatine en poudre1/4 de cui. à café de piment de Cayenneselpoivre. Pour la décoration: 1 cui. à soupe de gelée instantanée1 branche d'estragon1 morceau de poivron rouge2 olives noires dénoyautées
Versez 3 cuillèrées à soupe d'eau froide dans un bol résistant à la chaleur et jetez- y la poudre de gélatine en pluie. Laissez ramollir celle-ci pendant quelques minutes, puis...