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Le turban du juge au poulet
Aucune évaluation 1 paulet3 cui à soupe d'huile d'olive500g d'oignons1 botte de persil plat1/2 cui à café de gingembre en poudre1/4 cui à café de safran1/4 cui à de sel1/4 cui à café de poivrepour le turban du juge: 1/2 cui à café de sel50 cl d'eau
Dans marmite, metter le paulet, l'huile, les oignons éplucher et couper en fines lamelles, le persil, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Couvrez d'eau. Porter à ébulliti...
Bouillon de pigeon
Aucune évaluation 1 pigeonneau250g de couscouspour la farce: 1 tête d'ail1 oignon1 cui à soupe de beurre fondu1 cui à soupe de ras el hanoutquelques filaments de safran1/2 cui à café de selfil alimentairepour le bouillon : 1 l d'eau1 oignon1/2 cui à café de sel1/4 cui à café de poivre1 pincée de safran1 cui à café de beurre fondu2 cui à soupe d'huile d'olive
Mélanger l'ail écraser, l'oignon râpé, le beurre, les épices et le sel.
Ouvrir le pigeonneau et farcissez le avec ce mélange.
Couper le avec du fil de cuisine pour que la far...