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Ragoût de bœuf à l’italienne
Aucune évaluation 1 kg de paleron de bœuf désossée couper en dés de 2 5 cm75 g de beurre3 cui à soupe d'huile d'olive1 oignon2 gousses d'ail1 poivron vert125g de champignons de Paris400g de tomates pelées en boîte20 cl de bouillon de bœuf2 cui à café d'origan séché1 citron non traité400g de courgettessel poivre
Faites chauffer 2 cuillèrées à soupe d'huile de 25 g de beurre dans une cocotte à fond épais et metter suffisamment de dés de viande pour recouvrir le fond de récipient sur u...
Chili con carne
Aucune évaluation 1 kg de boeuf maigre à braisé1 oignon4 gousses d'ail40 cl de buillon de boeuf corsé2 feuilles de laurier1 cuil. à soupe de farine3 cuil. à soupe de chili mexicain1/2 cuil. à café de cumin en poudre1/2 cuil. à café d'origan séché4 cuil. à soupe d'huileselpoivrepour le décorationfeuilles de laurier fraisde piment
Dégraissez la viande et coupez-la en cubes de 3 cm de côté. Pelez l'ail et l'oignon et hachez'les menu.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif et faites-y saute...