Tagged as: Navet long
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Salade de loup aux herbes et mesclun
Aucune évaluation 300g de tomates10g d'olives noires100g de courgettes40g de poivron rouge40g de poivron jaune50g de bulbe de fenouil30g de navet long10 ml de fumet1 cui à café d'estragon2 cui à soupe de basilic250ml d'huile d'olivejus d'1 citronselpoivre200g de mesclun1 loup d'1 kgquelques brins d'aneth
Peler, épépiner et couper les tomates en dés d'1 cm. Couper les olives noires dénoyautées en fines rondelles, les faire bouillir dans de l'eau pendant 15 mn, puis les égoutter. Cou...
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Purée de navets
Aucune évaluation 750g de navets500g de pommes de terre100g de beurre10cl de crème fraîche épaissenoix de muscade râpéselpoivre
Faites bouillir z casserole d'eau salée. Éplucher les navets, laver les et couper les en morceaux de même grosseur. Peler les pommes de terre, laver les , couper les en morceau...
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Salade froide de Saint-jacques à la crème de chou-fleur
Aucune évaluation Salade: 12 coquilles Saint-jacquesselpoivrehuile d'olive12 Palourdes200 ml de fumet de poi6huile. Persil1 navet longCrème de chou-fleur : 1 chou8100 ml de crème fraîche100 g de beurreSauce au persil :quelques feuilles de persilail1 noisette de beurreDécoration : brins de persil
Ouvrir les coquilles Saint-jacques et les ébarber. Extraire les noix et le corail, puis les laver soigneusement à l'eau froide. Les essuyer avec un torchon.
Disposer les...