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Tarte aux groseilles
Aucune évaluation Pour la pâte sablée: 150g de farine100g de beurre50g de sucre1 jaune d'oeuf1/2 gousse de vanillepour la farce: 700g de groseilles125 ml d'eau200g de sucre60g de fécule40g d'amandes râpées et peléespour la meringue : 3 blancs d'oeufs150g de sucre1 moule à charnière de 26 cm de diamètrepapier à pâtisserie et légumes secs pour cuire
Pour la pâte sablée, tamiser la farine et faire un creux au milieu. Mettre le beurre en morceaux, le sucre, le jaune d'oeuf et l'intérieur de la gousse de vanille. Travailler r...
Œufs à la neige
Aucune évaluation Siropcrème anglaise500ml de lait1 gousse de vanille6 jaunes d'oeufs125g de sucre en poudremeringue6 blancs d'oeufs125g de sucre en poudrecaramel100g de sucrejus de citron
Pour le sirop , faites fondre le sucre dans 2 l d'eau. Porter à ébullition , puis réduiser le feu et laisser mijoter.
Pour la crème anglaise , remplisser un grand saladier ...