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Rumsteck à la crème d’huîtres
Aucune évaluation 1 tranche de rumsteck de 800g de 2.5 cm d'épaisseur15g de beurre moupoivrepour la sauce : 12 huîtres 25 g de beurre2 jaunes d'oeufs6 cuillèrées à soupe de crème huître épaisse2 cuillèrées à soupe de jus de citron1 pincée de piment de Cayenne
Allumez le gril du four. Entaillez le tour de la viande à intervalles réguliers pour qu'elle ne se resserre pas à la cuisson. Poudrez-les deux faces de la viande de poivre fraî...
Hachis parmentier
Aucune évaluation 2.5 kg de pommes de terre20 cl de crème fraiche30 g de beurremuscadesel poivre2 jaune d'oeufs200 g de fromage râpé1.5 kg de viande de boeuf hachée1 oignon1 gausse d'ail2 carottes2 tomates30 cl jus de viandethym1 feuille de lauriersel poivre
Préparation
Pour préparer la purée, péler les pommes de terre et les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée , les écraser avec la crème , le jaune d'oeufs le beurre , s...