Tagged as: Jarret de veau
Tanjia de jarret de veau au blé entier
Aucune évaluation 12 kg de jarret de veau2 cui à soupe de blé entier4 gousses d'ail3 cui à soupe d'huile d'olive1 cui à café de cumin en poudre1 cui à café de paprika. 3 cui à soupe d'eau1 morceau de mousseline
Préchauffer, le four à 210 thermostat 7. Couper la viande en morceaux. Enfourner le blé dans un tissu de mousseline, notez le afin que le blé ne s'en échappe pas pendant la cuisson...
Tanjia arroudania
Aucune évaluation 15 kg jarret de veau coupé500g de dattes fraîches1 citron confit1 cui à soupe de smen1 cui à café de safran100g d'amandes25 cl d'eao1 morceau de mousseline
Laver les dattes, metter les dans une mousseline et faites un nœud. Vider le citron confit et coupet la peau en petits dés. Dans un plat en terre, metter le smen , les morceaux de...
Émincé de veau au basilic
Aucune évaluation 800g de jarret de veau30ml d'huile d'olive1 bouquet de basilic200ml de couis de tomates. 3 éclats d'ail râpés5 ml de sel2 ml de poivre5 ml d'herbes de Provence
Découper le jarret de veau en dés, mais assez gros. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez la viande et faites revenir sur toutes ses faces. Laisser en attente.
...