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Terrine de homard
Aucune évaluation 375g de poireaux250g d'oignonscarottes50g haricots verts125 g d'épinards2 homards de 600 g chacun200 g de poivron rougehuile d'oliveselpoivrecoulis de tomates: 250g de tomates mûres25g de concentré de tomates2 gouttes de tabasco30ml d'huile d'olive1 pincée de sel
Ficeler les poireaux , les cuire à l'eau salée pendant 8 à 10 mn, puis rafraîchir. Cuire de même à l'eau salée les oignons, les carottes, les haricots verts et les épinards, sans ...
Fricassée de homard
Aucune évaluation 4 homards de 500gchou vert frisé200g de beurre60g de gingembre500g ml de fumet de homard100ml d'huile d'olive20g de poivres mélangéspoivre blancnoirvertfeuilles de cerfeuilsel
Nettoyer, laver le chou vert, défaire les feuilles une par une, les blanchir, les rafraîchir, les tailler en lanières de 1 cm, les faire étuver au beurre en les gardant légèrem...