Tagged as: Graines de moutarde
Soupe de lentilles et pois chiche
Aucune évaluation 1/2 c à café d'huile d'olive1/4 de c à café de graines de moutarde1/2 c à café de cumin moulu. 1/2 c à café de curcuma moulu1 petit oignon couper en morceaux15 cm de gingembre fraisfinement haché1 gousse d'ail finement hachée100g de lentilles corail250g de pois chiches cuites900 ml de bouillon de légumes chaud50g pousse d'épinardsselpoivre
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez les épices . Quand les graines de moutarde commencent à éclater, ajouter l'oignon et le gingembre et l'ail: poursuivez la cu...
Truites à la moutarde
Aucune évaluation 3 truites1 oignon. 1 petit piment frais10 cl d'huile2 cui à café de curcuma1 cui à soupe de graines de moutarde noire1 cui à soupe de moutarde1 pincée de graines de fenouil1 pincée de fenugrec2 cui à soupe de crème fraîche1/2 cui à café de sucresel
Peler l'oignon et couper le en rondelles, défaites celle-ci en anneaux. Broyer les graines de moutarde, mélanger les à la moutarde et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte...
Turbot et pommes de terre anisées
Aucune évaluation 1 turbot de 28kg10g grains de poivre10g grains de moutarde10g de baies de genièvrequelques gouttes d'huile d'olive2 oignonsselde merPommes de terre anisées : 300g de pommes de terrecumin en grainshuile d'olivevinaigre à l'anisselpoivre du moulinSauce blanche : 100g de mayonnaisemoutardecrème doublesel et poivre du moulinvinaigreSauce verte : 100ml d'huile d'olivequelques gouttes de vinaigre2 échalotes2 bouquets de basilic1 bouquet de cerfeuil1 bouquet de persil. 1 échalote2 cui à café de pignons de pinsel et poivre de moulin
Lever les filets de turbot. Écraser les grains de poivre . Passer au mortier les baies de genièvre et les grains de moutarde . Mélanger le tout. Ajouter des zestes de citron râ...
Chou-fleur et petits pois épicés
Aucune évaluation 1 chou-fleur100g de petits pois frais2 cui à soupe d'huile1 cui à café de graines de moutarde1/2 cui à café de Chili en poudre. 1 pincée d' asfoetida1 pomme de terre2 tomates 1/2 cui à café de curcuma1/2 gousse d'ail1pincée de gingembre1 cui à soupe de coriandre hachée1 cui à café de miel1 pincée de sel
Ôter les trognon du chou-fleur, laver le et diviser le en bouquets . Peler la pomme de terre, laver la et couper la en dès. Ébouillanter les tomates, peler les et hacher les ....
OIGNONS AU VINAIGRE
Aucune évaluation 1 kg d'oignons225 g de gros sel50 g de sucre60 cl de vinaigre blanc1 cuillère à café de clous de girofle1 cuillère à café de graines de moutarde4 piments de Cayenne séchés1/2 cuillère à café de poivre gris en grains1 feuille de laurier
Placez les oignons dans une terrine, recouvrez- les d"eau bouillante et laissez 5 mn. Égouttez- les et retirez- en la peau, en les frottant, pendant qu'ils sont encore chauds. ...
Soupe aux lentilles et à la tomate
Aucune évaluation 150 gr de lentilles orange indiennes2 tomates2 cuil. à soupe de beurre clarifié ou gheede 3/4 de cuil. à café3/4 de cuil. à café de graines de cumin1/2 cuil. à café de graines de moutarde1 oignon1.5 cm de racine de gingembre fraîche1 gousse d'ail1 piment de chili vert1/2 cuil. à café de poudre de chili1/2 cuil. à café en poudre de curcuma1 cuil. à café de de poudre de coriandre3 feuilles de curry2 cuil.à café de coriandre hachée1/4 de cuil. à café de sel
Lavez les lentilles à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez tremper les lentilles dans l' eau fraîche pendant 30 mn.
Épluchez l'oignon et hachez-les f...