Tagged as: crevettes roses
Couscous au poisson ( baddaz )
Aucune évaluation 1 kg de couscous de maîs2 oignons piqués de clous de girofle2 cui à soupe d'huile d'olive1 botte de coriandre50 cl d'eau1 cui à soupe d'huile d'olive3 oignonsx1/4 à café de pistils de safran1 cui à café de sel1/2 cui à café de poivre3 gousses d'ail1 bouquet de coriandre100g de pois éclisses50 cl d'eaupour les poissons et les crevettes: 6 petites soles6 petites dorades ( ou rougets )1 tête de congre1kg de grosses crevettes roses.
Vider et écailler les poissons.
Dans le bas du couscoussier, metter les oignons, l 'huile la coriandre hachée, l'eau et la tête de congre.
Dans le haut du couscoussier, mette...
Crevettes en papillon
Aucune évaluation 24 crevettes roses cuitesnon décortiquées75g de beurre4 cui à café de paprika1 pincée de piment de Cayennele jus de 1/2 citron : pour la décoration4 rondelles de citron1 branche de persil
Décortiquer les crevettes sans leur ôter la queue. Entailler l'abdomen sur toute la longueur, sans couper les crustacés en deux . Ouvrir les crevettes autant que vous le pouver...
Filet de sole
Aucune évaluation 3 soles300g de palourdes200g de crevettes roses150ml de crème fraîche100g de rizSauce : 1 oignon1 tomate100g de crevettes grises50g de beurreselpoivre
Pour réalisation de la sauce, faire blondir un oignon émincer dans une casserole. Ajouter la tomate puis les crevettes grises. Couvrir la casserole et laisser étuver z5 mn.
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Lotte au beurre de crevettes
Aucune évaluation 4 filets de lotte de 200g environ150g de crevettes roses1/2 carotte1/2 oignon1/2 poireau2 gousses d'ail1 branche de romarinthym frais200g de crevettes500g de beurre2 laitues2 jaunes d'oeufs1 botte de basilic fraisselpoivreDécoration : œufs de saumon
Faire suer au beurre une demi-carotte , un demi-oignon et un demi poireau, l'ail, le romarin , le thym . Ajouter les crevettes roses non décortiquer ainsi que 400g beurre . Pas...