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Terrine de homard
Aucune évaluation 375g de poireaux250g d'oignonscarottes50g haricots verts125 g d'épinards2 homards de 600 g chacun200 g de poivron rougehuile d'oliveselpoivrecoulis de tomates: 250g de tomates mûres25g de concentré de tomates2 gouttes de tabasco30ml d'huile d'olive1 pincée de sel
Ficeler les poireaux , les cuire à l'eau salée pendant 8 à 10 mn, puis rafraîchir. Cuire de même à l'eau salée les oignons, les carottes, les haricots verts et les épinards, sans ...
Émincé de veau au basilic
Aucune évaluation 800g de jarret de veau30ml d'huile d'olive1 bouquet de basilic200ml de couis de tomates. 3 éclats d'ail râpés5 ml de sel2 ml de poivre5 ml d'herbes de Provence
Découper le jarret de veau en dés, mais assez gros. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez la viande et faites revenir sur toutes ses faces. Laisser en attente.
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