Tagged as: chocolat
Bûche
Aucune évaluation
Pour le biscuit, battre les jaunes d'oeufs avec 1/3 du sucre , le sel, et le zeste de citron pour obtenir un mélange mousseux. Battre les blancs en neige, ajouter le reste du...
Biscuit glacé au chocolat
Aucune évaluation 150g de farine à levure incorporée100g de farine175g de sucre semoule1 citron non traité3 gros œufs185g de beurre ramolli1 pincée de selpour la garniture : 500g de fromage blanc égoutté50g de chocolat 52 de cacao minimum50g de sucre semoule3 cuil à soupe de fruits confits mélanger hacher. 3 cui à soupe sirop de fruits4 cui à soupe de crème fraîche épaissepour le glaçage : 350g de chocolat à 52 minimum15cl de café noir fort200g de beurre
Tamisser les 2 farines au-dessus d'une jatte. Laver le citron et râper le zeste. Presser le . Batter les œufs à la fourchette. Faites chauffer le four à 170 , thermostat 5.
...
Tarte au chocolat et aux noix
Aucune évaluation 250g de pâte brisée50g de beurre75g de sucre75g de farine1 œuf50g de cerneaux de noix100g de chocolat noir15cl de crème épaisse très froidepour le moule : 10g de beurre
Beurrer un moule à tarte de 20 cm de diamètre . Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et garnisser en le moule.
Faites chauffer le four à 170 , thermostat 5. Faites fondre ...
Fondant au chocolat
Aucune évaluation 225g de chocolat noir240 g de beurre225 g de sucre semoule4 œufs1 cuillérée à soupe de Maïzena
Beurrer avec 5 g de beurre un moule à manqué de 18 cm de diamètre . Poser un cercle de papier sulfurisé au fond du moule.
Casser le chocolat en morceaux . Faites les fondre ...
Chocolats aux raisins et à la pâte d’amandes
Aucune évaluation 250 g de chocolat noir125 g de raisins secs1 c à s de rhum250 g de pâte d'amandes1 c à c d'extrait de café3 c à soupe de chocolat instantané1 sachet de vermicelle en chocolat
Cassez 175 g de chocolat dans une jatte et faites-le fondre au bain-marie, Rincez les raisins secs, ajoutez-les au chocolat fondu ainsi oeufs (durs) en chocolat, chocolats au...
Les soufflés sucrés chauds
Une fois maitrisée la technique du soufflé salé , il ne reste qu'un petit pas à franchir pour réussir à la perfection un soufflé sucré qui cloturera somptueusement un diner raffi...