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Blinis de crabe et homard
Aucune évaluation 250g de chair de crabe150g de chair de homard30g de farine2 œufssauce anglaisegouttes de tabascosauce à la moutarde: 400ml de crème fleurette1/2 cui à soupe de moutardefeuilles de cerfeuilselpoivre
Cuire le crabe et le homard à l'eau salée. Décortiquer et réserver les pinces du crabe. Dans un récipient, battre au fouet la farine et les œufs. Incorporer ensuite la chair de...
Éclairs au crabe
Aucune évaluation 200 g de chair de crabe1 petite botte ce cressonpour la pâte â choux65 gr de farine50 gr de beurre2 oeufsselpoivrepour la mayonnaise1 jaune d'oeuf1/2 cuil. â café de moutarde10 cl d'huile1 cui. â saupe de jus de citron2 cuil. â saupe de créme frîchequelques gouttes de sauce tabascoselpoivrepour la dorure1 jaune d'oeuf
Préparez la pâte à choux selon les indications données dans la recette de base
Faites chauffer le four à 230 , thermostat 7 . Mettez la pâte à choux dans une poche munie de ...