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Falafel
Aucune évaluation 500g de pois chiches2 tranches de pain blanc4 gousses d'ail4 cui à soupe de persil haché50g de burghul1 cui à café de coriandre en poudre1 à café de cumin en poudre1/2 cui à café de piment de Cayennehuile pour friture1/2 cui à café de poivre noir fraîchement moulu2 cui à café de sel
Metter les pois chiches dans une grande terrine, couvrez les d'eau et faites les tremper pendant 8 h ou , mieux toutes la nuit.
Égoutter alors les pois chiches, rincer les e...
Burghul en pilaf
Aucune évaluation 500g de burghul. 60cl de bouillon de volaille ( ou d'eau )3 cui à soupe de raisins50g de cerneaux de noix50g de beurreselpoivre
Verser le burghul dans une passoire fine et rincer le sous l'eau froide courante.
Verser le bouillon ou la même quantité d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Pen...