Tagged as: Bouillon de volaille
Jardinière de légumes et de cépes
Aucune évaluation 1kg de haricots verts1 chau- fleur1kg d' artichauts1kg de féves1kg de petits poisasperges vertesasperges blanches2 tranches de jambon cruhuilefarinebouillon de viande1 kg de cèpes. 2 gousses d'ailselpoivre
Épluchez, lever, faire cuire tous les légumes en respectant scrupuleusement le temps de cuisson: haricots verts : 8 minutes : chou- fleur : 20 minutes ; artichauts : 15 minutes...
Soupe glacée au curry
Aucune évaluation 175 gr de haricts verts frais100 gr de petits pois1 botte d'oignons nouveaux4 tomates75 cl de bouillon de volalle1 cuil. à soupe de curry doux2 cuil. à soupe de sucre roux25 gr de beurresel . poivre
Effilez les haricots, coupez- les en deux ou trois selon leur langueur, lavez- les et égouttez-les . Plongez les tomates pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, rafraîc...
Ragoût de sanglier aux petits légumes
Aucune évaluation 1. 5 kg d épaule de sanglier3 cuil. à soupe de farine1 cuil. à soupe de fécule2 cuil. à soupe de sindoux3 cuil. à soupe de vin blanc sec3 côtes de céleri3 carottes2 oignons1 gousse d 'ail1 poivron vertselpoivrepour servir1 petit pot de gelée de groseille
Grattez les carottes, lavez - les et coupez- les en rondelles. Ôtez les fils des côtes de céleri, lavez celles- ci et émincez-les. Pelez l' ail et écrasez-le . Lavez le poivro...
Poulet au yaourt et au paprika
Aucune évaluation 1 poulet de 1.6 kg coupé en 8 morceaux1 poivron vert1 oignon30 cl de bouillon de volaille15 ci de yaourt nature2 cuil. à soupe de Maîzina1 cuil. à soupe de paprika50 g de beurre2 cuil. à soupe d 'huile d' oliveselpoivrepour servir1 cuil. à soupe de persil hachée
Saupoudrez les morceaux de poulet de sel et de poivre. Lavez le poivron, coupez-le en deux , ôtez-en le pédoncule, les graines et les filaments blancs , puis hachez la pulpe ...
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