Préparations
0/0 étapes faites- Dans un tajine, déposer la viande, l’ail émincé, le petit bouquet d’herbes, les épices, les huiles et l’eau.
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à cuisson de la viande.
- Ajouter le citron confit coupé en morceaux et les olives vertes.
- Continuer la cuisson à feu doux pendant 5 à 10 mn puis retirer du feu.
- Préparer les frites, juste avant de servir le plat.
- Disposer la viande dans un plat préchauffé, la napper de sauce aux olives.
- Garnir le plat de frites et le servir chaud.
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