Préparation
Préparations
0/0 étapes faites- Coupez le lard en trés petits lardons ,épluchez et hachez l’oignon, pelez et écrasez l’ail , lavez et épongez le poivron, fendez -le en deux , retirez-en graines et les filaments blancs, puis coupez la chair en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à fond épais ,faites dorer les lardons ,l’oignon et l’ail pendant 5 mn en remuant de temps en temps à la cuillère
- Pendant ce temps, égouttez les tomates et conservez leur jus , hachez- les.
- Versez dans la sauteuse les tomates hachées et leur jus ,mélangez bien , ajoutez les dés de poivron, le sucre,laissez cuire à feu doux couvrir pendant 1 h , en remuant de temps en temps, rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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