Voici une recette classique de pâtisserie marocaine, le salou :

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule, le sucre, la cannelle, la cardamome et le sel. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire pour obtenir une pâte malléable mais pas collante.

2. Diviser la pâte en boules de la taille d’une noix et les aplatir délicatement entre les mains pour former des disques fins.

3. Disposer les disques de pâte sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier cuisson.

4. Enfourner à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les salous soient dorés.

5. Pendant ce temps, préparer la garniture. Faire chauffer doucement le miel avec l’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce qu’il soit bien fluide.

6. Tremper délicatement les salous chauds dans le miel fondu, les retourner pour bien les enrober.

7. Parsemer immédiatement d’amandes effilées et laisser refroidir avant de servir.

Voilà une délicieuse pâtisserie marocaine traditionnelle, parfumée et croustillante ! N’hésitez pas à me poser d’autres questions si besoin.