Végétarienne
Oignons farcis
Aucune évaluation 4 gosses oignons150 gr de champignons2 cuil. à soupe de chapelure blanche20 cl de sauce madére25 gr de beurreselpoivrepour servir1 cuil. à soupe de persil hachée
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Pelez les oignons et plongez- les dans l'eau bouillante. Laissez -les cuire 10 mn .
Pendant ce temps, coupez la partie sableuse...
Cigares à la sauce Mornay
Aucune évaluation 12 tranches fines de pain de mie bien frais2 oeufshuile pour friturepour la sauce Mornay30 g de beurre30 gr de farine30 cl de lait
Préparez la sauce Mornay : faites fondre le beurre dans une casserole. Poudrez-les avec la farine, mélangez 2 mn sans laisser colorer , puis délayez avec le lait . Portez à ...
Poireaux à la ciboulette
Aucune évaluation 5 poireaux moyens50 gr de beurre2 cuil. à soupe de ciboulette hqchésel . poivre
coupez la barbe des poireaux ainsi que la partie verte des feuilles. Lavez-les soigneusement.Coupez -les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Rincez-les sous l'eau froide courante...
Soupe au cerfeuil
Aucune évaluation 1 litre de bouillon de boeuf léger60 g de cerfeuil frais1 cuil. à soupe de farine10 cl de lait froid2 jaunes d'oeufs15 cl de créme épaisseselpoivre
Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez la farine avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Versez ce mélange dans le bouillon chaud et laisse...
Croquettes d’épinards
Aucune évaluation 300 gr d'épinards hachés25 gr de parmesan râpé25 gr de chapelure blanche1 oeufs2 cuil. à soupe de farine3 cuil.à soupe d'huile d'olivenoix de muscadeselpoivrepour servir1 petite tomate
ÉMettez les épinards dans une casserole , couvrez-les et laissez-les dégeler à feu doux .Lorsqu'ils sont totalement dégeler.
Mettez les épinards dans une jatte, ajoutez le ...
Pomme de terre grillées
Aucune évaluation 750 gr de pomme de terre à chair ferme60 gr de beurreselpoivrepour servirciboulette hachée
Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole, Épluchez les pommes de terre , lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Coupez le beurre en noisettes.
Lorsqu...
Émincé de carottes à la crème
Aucune évaluation 500 gr de carottes100 gr de petits champignons de couche1 petit oignon1 gousse d'ail4 cui. à soupe de créme frîche épaisse1 pincé e romarin émietté1 pincée de cardamome en poudre1 cui. à soupe d'huile d'olive25 gr de beurreselpoivrepour servir1 cui.à café de persil haché
Épluchez les carottes , lavez-les , égoutter-lez et coupez-les en fines rondelles légèrement en biais. Ôtez la partie sableuse du pied des champignons, lavez ceux -ci , éponge...
Navet à l’orange et l’anis étoilée
Aucune évaluation 3 pièces de navet1 verre de jus d'orange40 gr de beurre1 pincé de safran pur10 gr de sucreanis étoilée 1 piècesel et poivre
Préparation
lavez et nettoyez les navets , coupez-les en rondelles
dans une sauteuse mettez le beurre les navets à cuire avec un peu de safran et sel poivre.
ajoutez l'an...
Gratin de courgettes au curry verte et lait de soja
Aucune évaluation 1.5 kg courgettes4 oeufs20 cl de lait de soja2 c à s de curry verte2 gousses d'ail émincé1 pincée de muscade en poudresel poivreparmesan râpé
Préparation
Lavez et épluchez les courgettes, coupez-les en fines rondelles
désposez-les dans un moule à gratin
Dans un saladier, battez les oeufs et le lait de soja...
Pommes de terre au four ail et romarin
Aucune évaluation 400 grammes de pommes de terrehuile d'oliveselpoivre2 gousses d'ailromarin2 c. à soupe devinaigre
Préchauffez le four à 250°C.
Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Plongée les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau salée et ajoutez les 2 cas d...