Préparation
- Dans un récipient, disposer le poulet haché avec le riz et le persil, assaisonner de sel ,de poivre ,de piment doux, de cannelle en poudre et de coriandre séchée.
- mélanger le tout et façonner en boulettes.
- Dans une marmite , faire suer l’oignon dans l’huile de table ,assaisonner de sel , poivre et de safran.
- Ajouter de l’huile d’olive , les carottes et les boulettes de poulet haché, verser l’eau,recouvrir la marmite et laisser cuire environ 25 min .
- Veiller à préserver un peu de sauce pour la présentation ( ajouter de l’eau si besoin ).
- Variante: on peu remplacer le poulet haché avec la viande haché de boeuf ou d’agneau.
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