• Poser les poivron sur une plaque  cuire pendant 30 min en ayant soin de les tourner toutes les dix minutes.
  • Mettre les poivron  dans une boite hermétique et les laisser refroidir.Grace à cette étape la peau des poivrons partira très facilement.
  • Pendant ce temps préparer une marinade avec 6 c.à.s d’huile d’olive 2 gousse d’ails haché 1 c.à.s d’origan et 2 piments en brunoise .
  • Retirer la peau et les pépins des poivrons puis les couper en deux couvrir avec la marinade saler et poivrer. couvrir et laisser reposer à température ambiante 2 heures,mélanger de temps à l’autre.
  • Servir comme un des antipasti ou comme accompagnement.