Voici une idée de recettes simple et originale : les tacos de poisson croustillant avec une salsa à la mangue.

Ingrédients :

• 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou la sole)
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• 2 œufs battus
• Huile de friture

Pour la salsa à la mangue :

• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 1 petit piment rouge, épépiné et finement haché
• Jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre au goût

Pour servir :

• Tortillas de maïs
• Crème sure ou yaourt nature
• Feuilles de coriandre fraîche

Instructions :

1. Préparez la salsa à la mangue en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Préchauffez l’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
3. Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Trempez chaque filet de poisson dans les œufs battus, puis enrobez-les du mélange de farine épicée.
4. Faites frire les filets de poisson dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par côté. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
5. Réchauffez les tortillas de maïs selon les instructions sur l’emballage.
6. Pour servir, placez un filet de poisson croustillant sur chaque tortilla. Ajoutez une cuillère à soupe de salsa à la mangue sur le poisson et garnissez de crème sure ou de yaourt nature. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche.

Ces tacos de poisson croustillant avec salsa à la mangue sont délicieux et apportent une touche d’originalité à votre repas. Vous pouvez les accompagner de riz, de haricots ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.

Voici une autre idée de recette simple et originale : les brochettes de poulet au beurre de cacahuète et à la sauce soja.

Ingrédients :

• 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
• 1/4 de tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois, trempées dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent

Instructions :

1. Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’ail émincé, le gingembre râpé, le sel et le poivre pour préparer la marinade. Réservez une petite quantité de marinade pour la sauce.
3. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.
4. Enfilez les cubes de poulet marinés sur les brochettes préalablement trempées. Veillez à laisser un peu d’espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
5. Placez les brochettes de poulet sur le gril ou le barbecue préchauffé. Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
6. Pendant la cuisson, chauffez la petite quantité de marinade réservée dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit légèrement épaissie.
7. Servez les brochettes de poulet chaudes, accompagnées de la sauce au beurre de cacahuète et à la sauce soja. Vous pouvez les garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche pour plus de saveur.

Ces brochettes de poulet au beurre de cacahuète et à la sauce soja sont savoureuses et offrent une combinaison délicieuse de saveurs sucrées et salées. Elles peuvent être accompagnées de riz, de légumes sautés ou de nouilles pour un repas complet. Bon appétit !