Il existe de nombreux modes de cuisson utilisés en cuisine pour préparer une grande variété de plats. Voici quelques-uns des modes de cuisson les plus couramment utilisés :

1. Cuisson à la vapeur : Les aliments sont cuits à la vapeur générée par l’eau bouillante. Cela permet de conserver les nutriments et les saveurs des aliments.
2. Cuisson à l’eau bouillante : Les aliments sont plongés dans de l’eau bouillante pour être cuits. Cela est souvent utilisé pour les pâtes, les légumes ou les œufs.
3. Cuisson au four : Les aliments sont cuits dans un four, généralement à des températures élevées. Cela permet une cuisson uniforme et peut donner une texture croustillante à la surface des aliments.
4. Cuisson à la poêle : Les aliments sont cuits dans une poêle avec un peu d’huile ou de matière grasse. Cela permet une cuisson rapide et peut donner une texture dorée et croustillante aux aliments.
5. Cuisson au gril : Les aliments sont cuits sur une grille chaude, généralement au-dessus d’une source de chaleur. Cela permet de saisir les aliments et de leur donner une saveur grillée.
6. Cuisson à la friture : Les aliments sont plongés dans de l’huile chaude pour une cuisson rapide et croustillante. Cela est souvent utilisé pour les beignets, les frites ou les tempuras.
7. Cuisson à la braisière : Les aliments sont cuits lentement dans un liquide, généralement dans une cocotte ou une marmite, à une température basse et constante. Cela permet une cuisson lente et tendre des viandes ou des légumes.
8. Cuisson au barbecue : Les aliments sont cuits sur un gril extérieur, généralement au charbon de bois ou au gaz. Cela donne une saveur fumée aux aliments.

Ce ne sont là que quelques exemples des différents modes de cuisson. Il existe de nombreuses autres techniques culinaires, souvent spécifiques à une région ou à un type de cuisine particulier.