Les fajitas sont un plat mexicain populaire, originaire de la cuisine tex-mex, qui se compose généralement de fines tranches de poulet, de bœuf ou de porc marinées et sautées avec des poivrons et des oignons. Les fajitas sont servies dans une tortilla de maïs ou de farine et sont généralement accompagnées de garnitures telles que du guacamole, de la salsa, du fromage râpé, de la crème sure et des feuilles de coriandre.

Pour préparer les fajitas de poulet, vous pouvez commencer par mariner les émincés de poulet dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert, d’épices mexicaines comme du cumin, du paprika, du chili en poudre et de l’ail haché. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou même toute la nuit pour une saveur plus intense.

Une fois la viande marinée, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les émincés de poulet marinés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez les émincés de poulet de la poêle et réservez-les.

Dans la même poêle, ajoutez des poivrons et des oignons coupés en lanières. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Ajoutez les émincés de poulet réservés dans la poêle avec les légumes et mélangez bien pour les réchauffer.

Pour servir les fajitas, chauffez les tortillas doucement dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. Placez une portion de viande et de légumes dans chaque tortilla et garnissez avec vos accompagnements préférés. Repliez les côtés de la tortilla pour envelopper la garniture et dégustez!

Les fajitas peuvent être accompagnées de riz mexicain, de haricots noirs ou même de nachos. C’est un plat polyvalent et convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à ajuster les épices et les garnitures selon vos préférences personnelles pour créer votre propre version savoureuse de fajitas de poulet.