La kiwi jaune est une variété de kiwi moins courante que sa version verte plus populaire. Elle est également connue sous le nom de kiwi doré ou kiwi à chair jaune. Contrairement au kiwi vert, la peau de la kiwi jaune est lisse et de couleur brune. Lorsque vous l’ouvrez, vous découvrirez une chair jaune vif avec de petites graines noires, similaire à la version verte.

En ce qui concerne le goût, la kiwi jaune est souvent décrite comme plus douce et moins acidulée que la variété verte. Elle a une saveur tropicale sucrée avec des notes subtiles de mangue et de melon. Certains la comparent également à la saveur des fraises ou des ananas. La texture de la kiwi jaune est crémeuse et légèrement plus douce que celle du kiwi vert.

Comme le kiwi vert, la kiwi jaune est riche en vitamine C, en fibres et en autres nutriments bénéfiques pour la santé. Elle est également une bonne source de vitamine E, de vitamine K, de potassium et d’antioxydants. Comme les autres kiwis, elle peut être consommée crue, coupée en deux et évidée, ou utilisée dans diverses recettes, telles que les salades de fruits, les smoothies, les desserts ou les marinades.

La kiwi jaune peut être trouvée dans certains supermarchés et marchés, bien qu’elle soit souvent moins courante que la variété verte. Si vous n’en trouvez pas localement, vous pouvez envisager de chercher dans les boutiques spécialisées en produits exotiques ou dans les magasins en ligne qui proposent une variété de fruits.

La kiwi jaune et la kiwi verte ont des bienfaits pour la santé similaires, car elles appartiennent à la même espèce de fruits. Voici quelques-uns des bienfaits pour la santé associés à la consommation de kiwis, qu’ils soient jaunes ou verts :

1. Riche en vitamine C : Les kiwis sont connus pour leur teneur élevée en vitamine C, qui joue un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire, la protection contre les radicaux libres et la promotion de la santé de la peau.
2. Source de fibres : Les kiwis sont une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut contribuer à la santé digestive, favoriser la régularité intestinale et aider à prévenir la constipation.
3. Antioxydants : Les kiwis sont riches en antioxydants, tels que les polyphénols et les caroténoïdes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Cela peut contribuer à la prévention des maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et certains types de cancer.
4. Contenu en vitamine K : Les kiwis contiennent également de la vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation sanguine et la santé osseuse.
5. Effet bénéfique sur la digestion : Les kiwis contiennent une enzyme appelée actinidine, qui peut faciliter la digestion des protéines.

Il convient de noter que certaines études suggèrent que la kiwi jaune peut contenir une quantité légèrement plus élevée de certains nutriments, tels que la vitamine C, par rapport à la kiwi verte. Cependant, les différences nutritionnelles entre les deux variantes sont généralement minimes.

Quelle que soit la variété que vous choisissez, les kiwis sont des fruits nutritifs à inclure dans une alimentation équilibrée et variée.

Il n’existe pas de quantité recommandée spécifique de kiwis à consommer par jour, car les besoins nutritionnels varient d’une personne à l’autre en fonction de plusieurs facteurs tels que l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique et l’état de santé général.

Cependant, selon les lignes directrices générales sur la consommation de fruits, il est recommandé de consommer environ 2 à 4 portions de fruits par jour. Une portion de kiwi équivaut généralement à un fruit moyen (environ 2 kiwis de taille moyenne).

Les kiwis sont relativement petits en taille, mais ils sont riches en nutriments et en fibres, ce qui en fait une excellente option pour inclure dans votre alimentation quotidienne. Cependant, il est également important de maintenir une alimentation équilibrée en incorporant une variété d’autres fruits, légumes et aliments nutritifs.

Si vous avez des besoins nutritionnels spécifiques ou des préoccupations de santé, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour obtenir des recommandations personnalisées.

Les kiwis sont une source nutritive riche en divers nutriments bénéfiques pour la santé. Voici certains des nutriments spécifiques présents dans les kiwis :

1. Vitamine C : Les kiwis sont particulièrement connus pour leur teneur élevée en vitamine C. Une portion de kiwi (environ 100 g) peut fournir environ 70 à 90 mg de vitamine C, ce qui représente plus de 100% de l’apport quotidien recommandé pour un adulte moyen. La vitamine C est un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire, favorise la santé de la peau et joue un rôle dans la formation du collagène.
2. Fibres alimentaires : Les kiwis sont une bonne source de fibres alimentaires, tant solubles qu’insolubles. Les fibres alimentaires aident à promouvoir la santé digestive, à maintenir la régularité intestinale et à prévenir la constipation. Une portion de kiwi peut fournir environ 2 à 3 g de fibres.
3. Vitamine K : Les kiwis contiennent également de la vitamine K, qui contribue à la coagulation sanguine normale et à la santé osseuse. Une portion de kiwi peut fournir environ 30 à 40% de l’apport quotidien recommandé en vitamine K.
4. Antioxydants : Les kiwis sont riches en antioxydants, tels que les polyphénols et les caroténoïdes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Ces antioxydants peuvent contribuer à la prévention des maladies chroniques.
5. Autres nutriments : Les kiwis contiennent également d’autres nutriments bénéfiques, notamment des vitamines B (comme la vitamine B6), de la vitamine E, du potassium, du cuivre, du magnésium et du folate.

Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction de la taille et de la variété des kiwis. Cependant, en général, les kiwis sont considérés comme un fruit nutritif et polyvalent à intégrer dans une alimentation équilibrée.