Le métier de cuisinier consiste à accommoder ( cuisinier ) des aliments de manière à les rendre plus agréable à l’odorat, le goût, la vue du client.

Le cuisinier doit connaître les produits qu’il transforme les traites avec un grand soin et amour tout en étant attentif aux nouvelles techniques de cuisson et aux nouveaux produits.

Le cuisinier doit faire son travail comme il faut. Il doit respecter non seulement les règles d’art culinaire ( le mariage des couleurs, la présentation et la décoration des plats ) mais aussi les règles diététiques de l’équilibre alimentaire.

Le métier de cuisinier nécessite un travail de longues heures sous pression et chaleur intense, donc il doit être résistant et patient.

Les qualités physiques

Être sain ( aucune maladie respiratoire ni de la peau ni digestifs ) .

Résistant = robuste ( chaleur , fatigue ) bonne vue, ne pas être daltonien ( distinguer les couleurs ). Bon adorat ( distinguer les odeurs ) . Bon goût ( distinguer les saveurs ,)

Les qualités morales

Le métier de cuisinier n’exige pas seulement des qualités physiques , mais il nécessite aussi bien ine honnêteté , un sérieux, une conscience professionnelle et un sens de responsabilité.

Esprit d’équipe: collaboration et assistance aux autres.

Maîtrise de soi ; sang froid , indulgent.

Vertu , qualité qui consiste à faire le bien et éviter le mal

Discipline : bonne éducation, respect des autres

Assiduité, respect des lois et des règles.

Sociabilité, intégration, vie en groupe.

Ponctualité, être à l’heure

Responsabilité, faire son travail comme il faut.

Écouter les autres quant ils parle

Les qualités intellectuelle

Bonne mémoire : à retenir les bons d’économétrie et les bons de commandes.

Organisation ; esprit méthodique.

Prévoyance ; planifier, prévoir son travail dans le temps

Savoir ( lire, écrire, et calculer ) établissements des fiches techniques.

Culture générale avoir plusieurs connaissances dans plusieurs domaines et spécialités.