Pour qu’un cocktail soit réussi, il faut que l’ambiance y soit, certes! Outre le choix judicieux des boissons, des amuse-gueule originaux et joliment présentés reflèteront votre personnalité et vos hôtes apprécieront doublement votre imagination et votre talent.

Pour un simple cocktail, les invités resteront généralement debout, il est donc préférable qu’ils puissent se servir sans couverts ni assiettes superflus les mets que vous avez préparés , ce que signifie que ces derniers devront toujours être petits, de la taille d’une bouchée

Côté quantités ,prévoyez 12 (amuse-gueule) par personne, c’est une moyenne : les gourmands sauront compenser la retenue des personnes soucieuses de leur ligne ou peu affamées.

Les éléments froids et les bouchées chaudes doivent alterner. Mais  »oubliez pas que le passage à la ronde de ces dernières – toujours convoitées – constitue un des temps forts de votre réception.