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Salde marine aux herbes
Aucune évaluation 200 g de poisson en filets: soleturbotmerlanetc200 g chair de crabe200g de crevettes décortiquéesPour le Court-bouillon : 1 oignon1 feuille de laurier1/2 cube de bouillon de volaille2 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivrePour la vinaigrette : 20 cl d'huile d'olive5 cuillères à soupe de vinaigre2 gousses d'ail2 cuillères à soupe de persil haché2 cuillères à soupe d'estragon hachéselpoivrePour la garniture : feuilles de laitued'endives et de cresson4 tomates12 olives noires12 olives vertes
Préparez le Court-bouillon : pelez l'oignon et émincez-le. Mettez-le dans une casserole avec le demi-cube de bouillon, le laurier, l'huile et 40 cl d'eau . Salez et poivrez. Po...