Tagged as: Oignon nouveau
Sauce ravigote
Aucune évaluation 1 yaourt à 0 M.G2 ml de moutarde forte2 ml de sel1 ml de poivre1 œuf dur1 oignon nouveau1 gros bouquet d'herbes
Disposer le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Écraser l'oeuf à l'aide d'une fourchette, râper l'oignon et ciseler les herbes.
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Filet d’agneau roti en habit vert
Aucune évaluation 1 selle d'agneau d' 1.2 kg150 g de crépine. 300 g d'épinards. Sauce: os d'agneau1 bouquet garniestragonbeurreFarce: 2 cui. à soupe de fines herbes frafraîches ( estragoncerfeuilciboulette)2 oeufs70 ml de crème fraîcheselpoivreGarniture : 2 pommes de terre200 gr de ficelles100 g de beurre clarifié4 gros oignons nouveaux1 poivron vert1 poivron rouge1 oignon moyen1 gousse d'ail
Désossé la selle d'agneau et réserver les deux filets. Confectionner la sauce avec les os et le bouquet garn. Pour la farce, mélanger tous les ingrédients, puis assaisonner....