Tagged as: noisettes. Chapelure à biscuit
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Croissants aux noisettes
Aucune évaluation Pour la pâte à croissant: 600g de farine70g de beurre mou70g de sucre1 cui à café de sel1 jaune d'oeuf1 œufzeste râpé de 1/2 citron non traité40g de levure250ml de lait tiède300g de beurre pour incorporer60g de farine pour le beurrepour la garniture aux noisettes: 250g de noisettes hachées et griller80g de chapelure de biscuit1 œuf1 pincée de sel1 pincée de pimentzeste râpé d'un citron non traité100g de sucrepour le glaçage : 120g de confiture d'abricot2 à 3 cui à soupe d'eau150g de fondant1 cui à soupe de jus de citron50g de noisettes haché et griller pour saupoudrer. 1 plaque à pâtisseriebeurre pour la plaque1 jaune d'oeuf pour enduire
Préparer la pâte . Il faut incorporer la levure à froid, c'est-à-dire que tous les ingrédients sont mis ensemble et travailler , sans faire lever la pâte une première fois . ...