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Quartier de mouton ( M’hammer chouakder)
Aucune évaluation 1 cuillère à café de poivre1/2 cuillère à café de gingembre1 bouquet de coriandre lié2 oignons hachés150 g de beurre2 verres d'eau
Choisir un quartier de mouton, époule et côtes, de 3 à 3 1/2 kg. Rincer. Le placer dans la cocotte, le côté charnu vers le bas saler, ajouter: Cuire à couvert sur le feu moyen, en ...